ЧЕРКЕССКОЕ УЩЕЛЬЕ - это не обычный ресторан, - это одно из самых красивых и любимых мест во втором крупнейшем городе Армении Гюмри, - в одноименном ущелье, куда традиционно, исстари, люди приходят со своими семьями, чтобы отдохнуть, попировать, насладиться красотой природы.
Это живописное место в непосредственной близости от российской исторической Красной крепости, с уникальной оздоравливающей природной энергией, прохладными источниками, садами и небольшими прудами.
После разрушительного землетрясения в 1988 году жизнь, казалось, здесь остановилась на время, деревья были вырублены, накопился мусор, ущелье потеряло свою привлекательность.
К счастью, в 1999 году архитектор-предприниматель Амаяк Геворгян инициировал и реализовал большую программу, направленную на спасение исторически любимого места гюмрийцев ЧЕРКЕССКОЕ УЩЕЛЬЕ, благоустроить его, сделать его еще более интересным и привлекательным не только для жителей Гюмри, но и для туристов и гостей.
Амаяк Геворкян благоустроил всю территорию ущелья, построил бассейны, красивые искусственные пруды, рыбную ферму, рекреационную зону и очень хороший ресторан с уникальными архитектурными решениями.
Без преувеличения можно сказать, что кухня и блюда ресторана являются исключительными с их уникальным вкусом и полезностью. Здесь почти все натуральное, экологически чистое и очень вкусное. Можно долго говорить о каждом из блюд, но стоит особо упомянуть о некоторых из них.:
Хлеб
В ресторане на естественном пламени - в тонире и в особых, традиционных печах, выпекаются великолепный ржаной хлеб, буханка и лаваш из краснозерновой чистой пшеницы из Ширакской долины. После поедания этого хлеба у человека не бывает чувства тяжести в желудке, а наоборот, экологически чистый хлеб способствует обогащению человеческого организма полезными элементами и энергией.
Рыба
Меню рыбного хозяйства ресторана содержит более 20 различных блюд разных видов из рыбы, в том числе вареную осетрину, отварную форель, рыбный суп, рыбный шашлык, блины, пельмени, фрикадельки и так далее. В этом ресторане есть большое разнообразие видов рыб, в том числе осетр, севанская форель, радужная форель, другие. Рыбу выращивают в собственном рыбном хозяйстве, в экологически чистых средах, пресной воде.
Рыбная икра
Здесь вы можете вкусить восхитительную, экологически чистую, натуральную икру, красную, желтую и оранжевую. Икра ЧЕРКЕССКОГО УЩЕЛЬЯ, помимо ресторана, также
доступна во многих супермаркетах, специализированных магазинах, а также в России, Грузии и других странах.
Хашлама из теленка, ягненка, армянская долма
Трудно представить армянскую кухню без долмы, хашламы и других традиционных блюд. Однако стоит особо упомянуть подающиеся в этом ресторане исключительно вкусные хашламу и долму.
Другие натуральные вкусные блюда армянской кухни
Помимо традиционных и самых популярных блюд, ресторан предлагает большой выбор вкусных и здоровых салатов, гарниров, супов, плова, других горячих и холодных блюд.
Натуральные соки, компоты, чай и консервы
Ресторан предлагает своим клиентам широкий выбор чаев, компотов, соков, варений, сухофруктов, меда и сладостей, приготовляемых из натуральных, экологически чистых трав и ягод, собранных с высот ущелья и прилегающих территорий. В список трав, фруктов и ягод входят тимьян, облепиха, ежевика, груши, яблоки, черешня и др.
Пиво и фруктовая водка
Ресторан имеет собственное разливное брендовое пиво, приготовляемое специально для посетителей и гостей ресторана. Холодное пиво этого ресторана отличается его вкусовыми характеристиками, вобрав в себя спокойствие окружающей среды, свежий воздух и благодатную ауру. Посетители этого ресторана вместе с пивом могут насладиться разнообразными вкусными закусками, особенно рыбными – кусочками маринованного филе из рыбы, копченой рыбой, рыбной икрой, специальным соусом из рыбы и многим другим.
Ресторан также предлагает своим посетителям широкий ассортимент других напитков, среди которых надо особо упомянуть чистую фруктовую водку собственного производства, в том числе из кизила, абрикоса, шелковицы, груши и других фруктов и ягод.
Исторический очерк
Есть две основные исторические версии названия ресторана ЧЕРКЕССКОЕ УЩЕЛЬЕ.
Согласно первой, название ущелья связано с событиями, имевшими место в период, когда Восточная Армения находилась в составе Российской империи.
Северокавказские народы, живущие в Российской империи, в частности, черкесы, разбили палатки на своем пути в Османскую империю, после чего народ стал традиционно называть ущелье Черкеси Дзор (Чересское ущелье).
По другой версии, один из двух российских полков, участвующих в русско-турецкой войне 1826-1829 годов, был развернут на этой территории и получил название черкесского, и после этого ущелье народ стал именовать чересским.
Additional Info
- Address 25 Haghtanaki Str., 3104 Gyumri
-
Logo
- Email Այս էլ-փոստի հասցեն ծածկագրված է թափոնափոստի բոթերից։ Այն տեսնելու համար անհրաժեշտ է միացնել JavaScript։
- Tel 1 + (374 312) 5-76-59
- Facebook berlinARThotel
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ-ը սովորական ռեստորան չէ - այն Հայաստանի խոշորագույն երկրորդ քաղաքի՝ Գյումրիի ամենագեղեցիկ և սիրված վայրերից մեկն է - համանուն ձորում, որտեղ, հնուց ի վեր, ավանդաբար մարդիկ ընտանիքներով եկել են հանգստանալու, քեֆ անելու, բնության գեղեցկությունն ու բարիքները վայելելու: Սա մի գեղատեսիլ վայր է ռուսական պատմական Կարմիր բերդի հարևանությամբ՝ ձորի յուրահատուկ կազդուրիչ բնական էներգիայով, սառնորակ աղբյուրներով, այգիներով ու փոքրիկ լճակներով:
1988 թվականի ավերիչ երկրաշարժից հետո, որոշ ժամանակ, այստեղ կյանքը կարծես կանգ էր առել՝ ծառեր էին կտրվել, աղբ էր կուտակվել, ձորը կորցրել էր իր երբեմնի գրավչությունը: Բարեբախտաբար, 1999 թվականին ճարտարապետ-գործարար Հմայակ Գևորգյանը նախաձեռնեց և սկսեց իրականացնել մի մեծ ծրագիր, որի նպատակն էր՝ փրկել գյումրեցիների պատմականորեն սիրված վայրը՝ Չերքեզի ձորը, բարեկարգել այն, դարձնել էլ ավելի հետաքրքիր և գրավիչ՝ ոչ միայն գյումրեցիների, այլև զբոսաշրջիկների և հյուրերի համար: Հմայակ Գևորգյանը բարեկարգեց ձորի ամբողջ տարածքը, կառուցեց ավազաններ, արհեստական գեղեցիկ լճակներ, ձկնաբուծարան, հանգստի գոտի և շատ գեղեցիկ ռեստորան՝ ճարտարապետական ուրույն լուծումներով:
Առանց չափազանցության կարելի է ասել, որ ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ ռեստորանի խոհանոցն ու ճաշատեսակները առանձնանում են բացառիկ յուրահատկությամբ, համեղությամբ և օգտակարությամբ: Այստեղ գրեթե ամեն ինչ բնական է, էկոլոգիապես մաքուր և շատ համեղ: Կերակրատեսակներից յուրաքանչյուրի մասին կարելի է երկար խոսել, սակայն հատուկ պետք է նշել դրանցից մի քանիսի մասին:
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐԻ հացը
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ ռեստորանում, բնական կրակի վրա՝ թոնրի մեջ և հատուկ, ավանդական վառարաններում թխվում է անմահական և առողջարար տարեկանի հաց, բոքոն ու լավաշ՝ Շիրակի դաշտավայրից ստացված կարմրահատիկ մաքուր ցորենից: Այս հացն ուտելուց հետո մարդու մոտ չի առաջանում վքնածություն, ծանրություն, այլ հակառակը՝ էկոլոգիապես մաքուր հացը նպաստում է մարդու օրգանիզմի հարստացմանը օգտական տարրերով, սնունդով և էներգիայով:
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐԻ ձուկը
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ ձկնաբուծարան-ռեստորան ճաշացանկում կան տարբեր ձկնատեսակների ավելի քան 20 տարբեր ուտեստներ, այդ թվում՝ թոնրի խորոված թառափ, խաշած իշխան, ձկան ապուրներ, ձկան քաբաբ, նրբաբլիթներ, պելմենի, կոլոլակ և այլն: Այս ռեստորանում կա ձկան տեսակների մեծ բազմազանություն, այդ թվում՝ թառափ, Սևանի իշխան, ծիածանային իշխան, սպիտակախայտ, կարմրախայտ: Ձուկն աճեցվում է սեփական ձկնաբուծարանում՝ էկոլոգիապես մաքուր միջավայրում, աղբյուրի սառնորակ և մաքուր ջրում:
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐԻ ձկան խավիարը
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ ձկնաբուծարանում աճեցված ձկից պատրաստվում է բացառիկ համեղ, էկոլոգիապես մաքուր, իշխանի բնական խավիար՝ կարմիր, դեղին, նարնջագույն: ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ խավիարը (ձկնկիթը), բացի ռեստորանից, վաճառվում է նաև Հայաստանի բազմաթիվ սուպերմարկետներում, մասնագիտացված խանութներում, ինչպես նաև արտահանվում է Ռուսաստան, Վրաստան և այլ երկրներ:
ՀՈՐԹԻ, ԳԱՌԻ ԽԱՇԼԱՄԱ, ՀԱՅԿԱԿԱՆ ՏՈԼՄԱ
Հայկական խոհանոցը դժվար է պատկերացնել առանց տոլմայի, խաշլամայի և ավանդական այլ կերակրատեսակների: Սակայն հատուկ պետք է նշել այս ռեստորանում մատուցվող բացառիկ համեղ խաշլամաների ու տոլմաների մասին, առանց որոնց դժվար է պատկերացնել հայկական խոհանոցը:
Հայկական խոհանոցի բնական, համեղ այլ ուտեստները
Բացի ավանդական և ամենահայտնի կերակրատեսակներից՝ ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ ռեստորանն ունի բազմաթիվ այլ համեղ և առողջարար սալաթների, խավարտների, փլավների, ապուրների, տաք ու սառը ուտեստների մեծ տեսականի:
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐԻ բնական հյութերը, կոմպոտները, թեյն ու մուրաբաները
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ ռեստորանն իր հաճախորդներին առաջարկում է ձորի բարձունքներից և հարակից տարածքներից հավաքված բնական, էկոլոգիապես մաքուր և առողջարար խոտաբույսերից ու հատապտուղներից պատրաստված թեյերի, կոմպոտների, հյութերի, մուրաբաների, չրերի, մեղրի և քաղցրեղենի մեծ բազմազանություն: Խոտաբույսերի, մրգերի ու հատապտուղների ցանկն իր մեջ ներառում է ուրց, դաղձ, չիչխան, մոշ, տանձ, խնձոր, կեռաս և այլն:
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐԻ գարեջուրն ու մրգային օղիները
ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ ռեստորանն ունի իր սեփական լցնովի բրենդային գարեջուրը՝ հատուկ ռեստորանի հաճախորդների և հյուրերի համար: Այս ռեստորանի սառը գարեջուրը առանձնանում է իր համային հատկանիշներով – իր մեջ ամփոփելով միջավայրի հանգստությունը, մաքուր օդը և լավ տրամադրությունը: Ռեստորանի այցելուները այս համեղ գարեջրի հետ միասին կարող են վայելել բազմատեսակ ու շատ համեղ խորտիկներ, հատկապես՝ ձկնային ծագման – մարինացված ֆիլեի կտորներ, ապխտած ձուկ, ձկան խավիար, ձկան հատուկ սոուս և այլն:
Ռեստորանն իր հաճախորդներին առաջարկում է նաև այլ խմիչքներ, որոնց թվում պետք է հատկապես նշել սեփական արտադրության մրգային մաքուր օղիները, այդ թվում՝ հոնի, ծիրանի, թթի, տանձի և այլ մրգերի ու հատապտուղների օղիները:
Պատմական ակնարկ – ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ անվանման ծագումը
«ՉԵՐՔԵԶԻ ՁՈՐ» անվան վերաբերյալ պատմական երկու հիմնական կարծիքներ կան։ Ըստ առաջինի՝ ձորի անվանումը կապված է Արևելյան Հայաստանը Ռուսական Կայսրության կազմի մեջ մտնելու ժամանակահատվածում ծավալված իրադարձությունների հետ։ Ռուսական կայսրությունում ապրող հյուսիսային Կովկասի ժողովուրդները, մասնավորապես՝ չերքեզները, Օսմանյան կայսրություն գաղթելու ճանապարհին վրաններ են խփել այս ձորում, որից հետո ձորը ժողովրդական ավանդույթով անվանվել է Չերքեզի Ձոր։ Մյուս վարկածի համաձայն` ռուսական ռազմական երկու գնդերից մեկը, որը մասնակցել է 1826-1829 թվականների ռուս-թուրքական պատերազմին և տեղակայվել է այս տարածքում, կոչվել է չերքեզական, ու դրանից էլ առաջացել է ձորի անվանումը:
Additional Info
- SEO title CHERKEZI DZOR
- Address 1st Karmir Berd
-
Logo
- Email Այս էլ-փոստի հասցեն ծածկագրված է թափոնափոստի բոթերից։ Այն տեսնելու համար անհրաժեշտ է միացնել JavaScript։
- Tel 1 + (374 99) 01-15-20
- Tel 2 + (374 99) 01-15-19
- Facebook FishFarm.Restaurante
Additional Info
- SEO title Trout caviar CHERKEZI DZOR
- Address 1st Karmir Berd, Gyumri
-
Logo
- Site http://www.cherkezidzor.am/en/home.html
- Email Այս էլ-փոստի հասցեն ծածկագրված է թափոնափոստի բոթերից։ Այն տեսնելու համար անհրաժեշտ է միացնել JavaScript։
- Website www.cherkezidzor.am
- Tel 1 + (374 99) 01-15-20
- Tel 2 + (374 99) 01-15-19
- Facebook FishFarm.Restaurante
Additional Info
- Community Yerevan
- Address 37/1 Komitas Str.
- Address 2 5 Heratsi Str.
-
Logo
- Email Այս էլ-փոստի հասցեն ծածկագրված է թափոնափոստի բոթերից։ Այն տեսնելու համար անհրաժեշտ է միացնել JavaScript։
- Website www.ecosense.am
- Tel 1 + (374 60) 56-10-40
- Tel 2 + (374 10) 56-10-40
- Facebook EcosenseLaboratories
Additional Info
- SEO title Aga Kankanyan
- Community Yerevan
- Address 14 Isahakyan St
-
Logo
- Email Այս էլ-փոստի հասցեն ծածկագրված է թափոնափոստի բոթերից։ Այն տեսնելու համար անհրաժեշտ է միացնել JavaScript։
- Website www.aga.am
- Tel 1 + (374 91) 42-50-72
- Tel 2 + (374 77) 42-50-72
- Facebook aga.kankanyan
- Instagram agamakeupartist
- Hours 10:00 AM - 7:00 PM
Բժիշկ Արմեն Էդուարդի Հարությունյանը ԱՍՏՂԻԿ Բժշկական կենտրոնի առաջատար մասնագետներից է՝ դիմածնոտային և պլաստիկ վիրաբույժ, ճանաչված մասնագետ ոչ միայն Հայաստանում, այլև Ռուսաստանում և այլ երկրներում:
Դիմածնոտային և պլաստիկ վիրաբույժ Արմեն Էդուրադի Հարությունյանը 2002-2003 թվականներին սովորել է Սարատովիպետականբժշկականհամալսարանում, որից հետո՝ 2007 թվականին ավարտել է ԵրևանիՄխիթարՀերացուանվանպետականբժշկականհամալսարանը, ինչպես նաև Կլինիկականօրդինատուրան -դիմածնոտայինվիրաբուժությունմասնագիտությամբթիվ3 քաղաքայինհիվանդանոցում՝ 2010 թվականին:
Բժիշկ Արմեն Հարությունյանն իր մասնագիտական-բժշկական պրակտիկան սկսել է 2010-2013 թվականներին՝ որպես դիմածնոտայինվիրաբույժ՝թիվ3քաղաքաինհիվանդանոցում, ինչպես նաև՝ 2012 թվականից, «ՆատալիՖարմ» ՍՊԸ «Մալաթիա», ինչպես նաև «ՎիկՄեդ» բժշկականկենտրոններում՝ որպես դիմածնոտայինվիրաբույժ:
Բժիշկ Արմեն Հարությունյանը 2010 թվականից լիարժեք անդամակցում էԴիմածնոտայինՎիրաբույժներիԵվրոպականԱսոցիացիային, ինչպես նաևԲերանիԽոռոչիևԴիմածնոտայինՎիրաբույժներիՀայկականԱսոցիացիային՝ 2012թվականից:
Доктор Армен Арутюнян один из ведущих специалистов в области челюстно - лицевой и пластической хирургии
В 2007 году окончил ереванский государственный медицинский университет им. Мхитара Хераци после чего перешёл в клиническую ординатуру по специальности “Общая хирургия". Как челюстно- лицевой хирург доктор свой опыт приобрёл в 3 городской больнице , после чего проработал в медицинском центре ,, ВикМед". В 2011 году Армен Арутюнян со своим другом и коллегой Ашом Арутюняном совместно в медицинском центре ,,Малатия " основал челюстно- лицевое отделение , которое оснащено новейшими технологиями и полностью соответствует Доктор А.Арутюнян является членом Европейской Ассоциации челюстно-лицевой хирургии и настоящим членом Армянской Ассоциации челюстно-лицевой хирургии и полости рта международным стандартам.
В 2011 году Армен Арутюнян совместно со своим другом и коллегой Ашотом Арутюняном основал челюстно- лицевое отделение в медицинском центре МАЛАТИЯ, которое оснащено новейшими технологиями и полностью соответствует международным стандартам.
В 2011 году Армен Арутюнян совместно мо своим другом и коллегой Ашотом Арутюняном основал челюстно- лицевое отделение в медицинском центре МАЛАТИЯ, которое оснащено новейшими технологиями и полностью соответствует международным стандартам.
Армен Арутюнян постоянно принимает участие в международных конференциях и будучи знаком с мировыми тенденциями проводит разные по степени сложности челюстно-лицевые и пластические операции.
К доктору обращаются как из Армении, так из за рубежа , так же он часто посещает заграницу с целью проведения операций .
Additional Info
- Community Yerevan
- Address D. Varuzhan Str. 28a
- Email Այս էլ-փոստի հասցեն ծածկագրված է թափոնափոստի բոթերից։ Այն տեսնելու համար անհրաժեշտ է միացնել JavaScript։
- Website www.armenharutyunyan.com
- Tel 1 + (374 10) 77-39-30
- Tel 2 + (374 91) 08-85-89
- Facebook Dr.ArmenHarutyunyan
- Instagram dr.armen_harutyunyan
- Hours 10:00-17:00, Monday - Friday
